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記者劉忠杰／綜合報導職業網球協會（ATP）公布最新世界排名，台灣好手謝政鵬雖然在甫落幕的索菲亞公開賽與男雙冠軍擦肩而過，但150分的積分進帳後，世界排名再往上攀升，從上周的第77名爬到71名，寫下個人生涯新高。▲謝政鵬（右）是台灣男雙新一哥。（圖／翻攝自謝政鵬臉書） 事實上，謝政鵬早在2018年11月26日的男雙世界排名來到第84名時，已經改寫盧彥勳在2005年1月31日所締造台灣男雙的最高排名紀錄，當時盧彥勳的世界排名是第86名。謝政鵬在ATP250級、總獎金52.4萬歐元（約新台幣1826萬元）的索菲亞網賽，謝政鵬與印尼搭檔朗卡特（Christopher Rungkat）聯手，一路殺進決賽，無奈在力戰3盤後，以1：2（2：6、6：4、2：10）敗給梅爾澤（Jurgen Melzer，奧地利）／梅克蒂奇（Nikola Mektic，克羅埃西亞）。男單方面，台灣球員排名最高的仍是莊吉生，目前名列第143名，楊宗樺則名列第287名，今年正式轉進職業的小將曾俊欣，則名列第463名。 更多三立新聞網報導美國總統川普快意揮桿 高壇兩大傳奇球星老虎、金熊相伴影／紅襪重砲貝茲打保齡球也拿冠軍 魔術方塊也難不倒他世界球后戴資穎PO全家福 準備收假練習去啦職業長春高球員呂崇標：高爾夫是副業，農夫才是我的本業精彩運動影音

（中央社河內29日電）在南韓教練朴恒緒指導下，越南足球隊一年多來連創賽事奇蹟。朴恒緒表示，越南球員處於最佳階段，有望參加2022年或2026年世界盃。越南足球隊2017年10月起在朴恒緒（Park Hang Seo）指導下屢創佳績，去年參加3項國際賽事，包括亞足聯U23錦標賽獲亞軍、亞運男足賽獲第4名與東南亞足球錦標賽贏得冠軍，都名列前茅。今年亞洲盃足球賽（Asian Cup）1月5日至2月1日在阿拉伯聯合大公國舉行。越南隊參賽晉級8強，24日以0比1敗給日本，8強止步。雖然如此，優異表現仍讓越南球迷感到興奮，不斷按讚。足球專家認為，越南足球隊目前擁有「黃金世代」球員，是歷年來實力最被看好的團隊，有望在未來賽事取得更佳成績，許多越南球迷夢想球隊能晉級世足賽。越南「民智報」網站今天報導，朴恒緒表示，越南足球隊球員仍較年輕，相信在未來10年仍處於生涯最佳表現階段，「他們可以朝向參加2022年或2026年世界盃足球賽」。朴恒緒建議，越南足球協會應重視潛力年輕球員培訓，培養人才，讓任何教練未來執教越南國家隊都能有佳績。朴恒緒2017年底與越南足球協會簽約，合約至2020年初到期，許多球迷要求協會續約。（編輯：廖漢原）1080129

2018-19賽季英超聯賽第26輪，利物浦坐鎮安菲爾德球場3-0戰勝伯恩茅斯，重返榜首。上半場，馬內（Sadio Mané）頭球首開紀錄，維納爾杜姆（Georginio Wijnaldum）挑射擴大比分；下半場，菲爾米諾（Roberto Firmino）助攻薩拉（Mohamed Salah）破門後擊中橫樑。最終，利物浦主場3-0戰勝伯恩茅斯。利物浦佔據控球優勢，全場控球率65.6%，全場20次射門9腳射正取得3粒進球，伯恩茅斯12次射門2腳射正未能進球。薩拉赫在比賽第47分鐘打進1球，這是他本季代表利物浦各項賽事打進的第20球，憑藉這球，薩拉赫成為過去16個賽季，第三位代表利物浦連續兩個賽季進20球的球員。同時，自薩拉赫加盟利物浦以來，還從未有過連續3輪英超聯賽沒有進球的情況。「我們給出回應—我們的責任是不僅贏球，而且要拿出令人信服的表現。」利物浦主帥克洛普（Jurgen Klopp）賽後表示，「我們對之前比賽的表現不滿意，在定位球上我們遇到了困難。我們有很多必須要提高的地方。我們之前有球員受傷，也有健康的球員在比賽前一天生病了，我們對今天的比賽有很高的期望，我們以很漂亮的方式贏球了，第三球是世界級的。」此役過後，利物浦20勝5平1負積65分，領先曼城3分，重返榜首。

記者常朝貴／台北報導金曲歌王林俊傑（JJ），今（14）日起，一連四天在台北小巨蛋舉行《聖所世界巡迴演唱會》，開唱恰巧碰到西洋情人節，總是暱稱粉絲們為「老婆」的JJ，更甜蜜為台下的情人們，精挑細選了「情人節限定曲目」：《修煉愛情》與《浪漫血液》這兩首歌，獨家送給台北的歌迷朋友。▼▲林俊傑《聖所世界巡迴演唱會》，14日在台北小巨蛋熱力開唱。（圖／記者林士傑攝影）難得情人節開唱，JJ也開口問歌迷：「好不好聽？開不開心？謝謝你們把寶貴的情人節讓給我，情人節是一個很特別的節日，不管有沒有對象，會不會慶祝情人節，在這天一定會做一件事，發表你的意見，情人節沒有對象OK，反正我一個人也很好，我可以唱歌，我可以辦演唱會，或者是說有情人的會曬很多照片，女生收到花就會曬花、男生收到禮物就會曬禮物，我今天準備好了，準備好一個要曬的東西，我要曬鋼琴。」正當大家以為JJ要曬什麼恩愛的時候，結果居然是說要曬鋼琴，讓全場近萬名歌迷大呼失望。▲林俊傑開場就以蝙蝠姿態倒吊演唱。（圖／記者林士傑攝影）▲林俊傑的台北演唱會，視覺、燈光、舞台、音效都做到極致。（圖／記者林士傑攝影）JJ接著也說：「情人節不孤獨，因為我的媽媽來了。」並表示媽媽才是他唯一的正宮，更祝福全場情人節快樂！而這次台北場演唱會也特地回饋歌迷，推出了一系列限定的「林俊傑杯緣子」扭蛋，以「復刻童話版」為題，一共四款、每一款都是JJ歷年來的經典造型，分別是「穿越兔子先生」、「Cinderella王子」、「殺手虎克船長」及「I AM 皮諾丘」，在這四天演唱會限定販售，希望這四天能帶給台北的觀眾們一個難忘的回憶。 ▲林俊傑的勁歌熱舞讓現場觀眾大呼精彩。（圖／記者林士傑攝影）▲林俊傑巡演亞洲最終站在台北，為饗樂迷有許多獨家橋段。（圖／記者林士傑攝影）更多三立新聞網報導韓國瑜很委屈？心不甘情不願的「被」徴召？林俊傑情人節倒吊開唱 現場萬名粉絲嗨爆小巨蛋高雄觀光大使+1？玖壹壹喊話了：有約就好啊！天王林俊傑弄潮爽吹充氣娃娃 問這事妙答：「如火如荼」

生活中心／綜合報導近年來台灣人赴日旅遊夯，不少人熟悉的日本東急飯店，旗下40家飯店要大招會講中文的員工，首度來台跨海徵才，職缺包含櫃檯人員、餐飲服務人員等，起薪從19萬日幣至25萬日幣(約台幣7萬元左右)，加上為減輕員工負擔，飯店會提供宿舍，若選擇在外租屋，飯店也有租屋補貼，另工作簽證、交通費、年終獎金、員工認股、技能證照獎金等所享的福利待遇，完全比照日本員工。▲東急飯店徵才，開出薪水7萬元。（圖／業者提供）因應2020年東京舉辦奧運，日本政府也喊出4000萬觀光客目標，日本東急飯店這次是透過在台灣的友好飯店國賓飯店合作徵才，將於2月23日在台北國賓舉辦招募說明會，採預約報名，職缺集中在第一線服務人員，包含「櫃台服務人員」、「服務中心接待人員」、「餐飲服務人員」等。▲日本東急飯店來台徵才，福利全都比照日本同事。（圖／業者提供）業者說，過去台日交流密切，像是去年台灣民眾赴日旅遊人數破482萬人，創下新高，佔日本總觀光人數3119萬人比例達15.4％，來台搶人才，就是希望未來台灣旅客入住，遇到台灣人接待，倍感親切。這次招聘的起薪會學經歷敘薪，約為19萬日幣至25萬日幣，為減輕員工負擔，飯店可提供宿舍，若選擇在外租屋，飯店也有租屋補貼，另作簽證、交通費、年終獎金、員工認股、技能證照獎金等所享的福利待遇，完全比照日本員工。不過業者透露對於語文能力也特別重視，包含希望面試者須具備ＪＬＰＴ級數N2、多益分數600分以上、曾在日本有生活經驗者等。     更多三立新聞網報導平常包緊緊實況主脱了！阿樂開衩肚臍泳裝超「胸」辣翻開工第一週 好累懶洋洋 醫：亂燉藥吃恐誘發癌細胞情人節求婚 2019最有可能閃嫁5大星座是換新手機必看！3C達人教無痛移轉賴對話

中國時報【陳志祥╱台北報導】世界棒壘總會（WBSC）昨天公布2019年世界12強棒球賽預賽的3個分組名單，國人矚目的中華隊與日本、委內瑞拉、波多黎各同在B組，對戰艱難不好打，未來中華隊需要帶兵經驗豐富的總教練運籌帷幄，目前以中職桃猿隊總教練洪一中最被看好。世界棒壘總會昨天在墨西哥首都墨西哥市發表11月2日到17日舉行的世界12強棒球賽分組，同時展示12強賽的冠軍杯。預賽分別在墨西哥、台灣與南韓3地舉行，每個分組4隊，各組取前2名前進日本進行6強複賽與決賽。在墨西哥比賽的A組名單為墨西哥、美國、荷蘭與多明尼加。在台灣比賽的B組是中華隊、日本、委內瑞拉、波多黎各。在南韓出賽的C組是南韓、古巴、澳洲與加拿大。B組預賽將在11月5至7日於台中洲際棒球場開戰，開打之前的11月2、3日會在洲際與斗六棒球場進行熱身賽，熱身賽隊伍除了B組4隊之外，再加入C組2隊。B組除了日本難纏外，委內瑞拉與波多黎各也是美國大聯盟球員組合的勁旅，中華隊同樣難以對付，分組出線晉級充滿挑戰；加上南韓是上屆12強賽冠軍，中華隊的名次想要超越南韓也有一定的難度。中華隊面對強敵環伺，棒協祕書長林宗成指出，12強賽不好打，一定要有實力才能贏球，未來中華隊總教練必須要有豐富的實戰經驗，才能掌握對手，現在中華隊還有時間做好備戰。由於中華隊將由中職主導選、訓、賽，中華隊總教練人選將由中職負責推舉，目前4隊教練團以桃猿隊總教練洪一中的實戰經驗最老到，可望成為總教練的熱門人選。這次12強賽攸關2020年東京奧運棒球賽的參賽名額，扣除東奧主辦國日本擁有當然參賽權，12強賽將會決定2張參賽門票，分別是美洲區、亞太區名次最高的隊伍，中華隊名次只要高於南韓、澳洲就能拿到東奧參賽資格。

p高雄市長韓國瑜13號搭直昇機俯看愛河，被嚴重的空汙情景嚇了一跳；環保局長袁中新情人節中午臨時宣布，晚間夜宿大林蒲，袁中新傍晚先到台電大林廠，了解附近大型工廠廢氣排放情形，晚間再和當地里長以及環保團體討論空汙狀況。（溫蘭魁報導）/pp/pp二月十四號情人節的晚上，高雄市環保局長袁中新沒有回家陪老婆過節，而是臨時決定晚上夜宿高雄空汙嚴重的小港區大林蒲「那是因為昨天市長不是坐了直昇機的時候有談到空氣汙染很嚴重嘛，所以我們就想到實際來看一看，其實我心裡很清楚，這個地方大概是我們高雄市固定汙染源排放量最大的一個區域。」/pp小港大林蒲周邊有台電大林廠、中鋼、台船以及中油大林廠，袁中新傍晚先來到台電大林廠，上到14樓頂，從高空瞭解各個工廠廢氣排放的情形，晚間再和當地里長以及環保團體討論空汙問題，對於南部反空污大聯盟提到，高雄市景灰濛濛，韓國瑜市長的愛情摩天輪會不會變成空汙觀景台？袁中新說，改善空汙，他有一籃子的策略「我們這一段時間也是不斷的在思考有什麼策略，怎麼優先來處理？會啦！我們有一籃子的策略，一籃子就是多管齊下。」/pp這是袁中新就任高雄市環保局長一個多月以來，第二次夜宿大型工廠附近，上一次是夜宿興達電廠附近。（照片：溫蘭魁攝）/p

【楊勝凱／綜合報導】阿根廷籍前鋒撒拉(Emiliano Sala)在前往英國之中失事遇難，讓足球迷再一次記起世界足壇史上許多次的空難事件，許多足球精英都在飛機失事中遇難，而其中6日才剛度過41周年的慕尼黑空難，也是英超曼聯從傳統俱樂部球隊轉變成一支傳奇球隊。 雖然近幾年飛機失事機率大幅下降，但還是不時傳出足球員遭遇空難的意外，最接近是在2016年11月28日，一輛飛機載有巴西甲級聯賽球隊沙佩科恩斯(Chapocoense)球隊共有72名乘客和9名機組員，從玻利維亞起飛，原本是要飛到麥德林參加南美盃決賽與國民競技爭冠，但結果飛機在哥倫比亞的麥德林山上失事，結果有多達76人死亡，僅有替補門將弗羅曼截肢倖存。 在世界足壇中，包括義甲都靈(1949年5月，31人罹難)、烏茲別克塔什干棉農足球俱樂部(1979年8月，178人罹難)、智利利馬足球俱樂部(1987年12月8日，43人罹難)、尚比亞男足國家隊(1993年4月28日，30人罹難)等，都數度造成國際足壇的矚目。 但其中又以1958年2月6日的「慕尼黑空難」，影響歐洲足壇最為巨大，當時已經連得1951-52、1955-56和1956-57年三屆聯賽冠軍的曼聯，球員正值巔峰期間，在踢完歐洲聯賽冠軍盃8強中淘汰了歐洲勁旅南斯拉夫貝爾格勒紅星隊，正志得意滿準備踏上返家歸途時，於慕尼黑機場遇到暴風雪，第三度嘗試起飛時失事，機上44名乘客和機組人員當中有23人罹難，其中包括8名曼聯球員和1名教練和1名訓練員罹難，另外兩名球員也因傷被迫提前退休。 慕尼黑空難是現代足球歷史上的一次大慘案，受害者都是風華正茂的足球天才，但不僅如此，曼聯在遭遇慘劇嚴重打擊後，卻發揮堅強的韌性，空難後的首場比賽就靠著兩名老球員加上預備隊和青年隊在足總盃4強以3比0打敗雪菲爾德周三隊贏得亞軍；隔年球季，更由倖存的總教練巴斯比(Matt Busby)重新組軍，提拔了喬治貝斯特(George Best)和丹尼斯勞(Denis Law)再加上倖存的查爾頓(Bobby Charlton)，終於在空難10年後踢下歐洲冠軍盃冠軍，讓曼聯真正成為全球足球俱樂最具傳奇的一頁。

對於日本食品商而言，情人節巧克力可是一年一度的無限商機。不過根據最新調查，由女人送巧克力給男人這種單一的送禮方向，其實已非絕對了。西洋情人節的腳步聲，正逐漸逼近。對日本女性而言，這可說是宣告「又到了巧克力的季節」的一記響鐘，提醒她們該加緊腳步，準備各種名目的巧克力了！而日本LOTTE身為巧克力製造商之一，自然沒放過這個重要財源，並就過節的方式，針對女性消費者進行了問卷調查。其中，對於男方送女方的「逆巧克力」的看法，尤其值得一提。多達96.1％表示，若能收到男性給的「逆巧克力」，是件很高興的事！此外，將近1/3(34.3％)的日本女性，從「逆巧克力」當中，感受到了對方的感謝。那麼，她們最想從誰的手中取得「逆巧克力」呢？位居排名榜首的自然是「老公、男朋友（45.4％）」，緊接著則是「男性朋友（21.3％）」「兒子（9.2％）」。至於收到「逆巧克力」的理想情境，分別為「回家時對方親手贈送」「對方悄悄將藏在鞋子等東西裡送出去」「情人節當天約會時送禮」、……各種浪漫遐想，更是無邊無際。以上調查結果可見，以往「女方向男方告白」這種情人節的方式，也正隨時代而有所改變。如今男人也會主動以「逆巧克力」向心儀對象告白，而非痴痴等待對方送禮。更進一步來說，日本人也已逐漸接受，不分性別、關係，只要是「重要的人」，都能送巧克力，藉此表達感謝或平常難以說出口的情感。資料來源：日本yahoo新聞、PR TIMES更多鏡週刊報導【超商敬語太做作（上）】「尊貴的下一位尊貴客人」 日本服務用語被批刺耳沒誠意【直葬文化一】不辦告別式直接火化 日本「亡者旅館」全年無休【日本新天后（上）】告別平成時代 抑鬱太子妃努力變身皇室亮點

生活中心／綜合報導一名曾任醫院夜班保全的網友分享自己的靈異經歷，他透露，自己8年前曾在某署立醫院任職，該院曾有一名精神病患從7樓輕生，有天總機小姐就在深夜接到「7樓停車場」打的無聲電話，便要他前去巡邏以免有意外發生，沒想到接下來的詭異經歷，讓他嚇得趕緊逃回保全室。對此，許多網友也紛紛表示「真的超恐怖」！▲示意圖／資料照網友在《靈異公社》分享此事，他表示，某年的12日凌晨1時許，他在急診保全室待命時，接到總機小姐的電話，稱有人從停車場7樓電話打到總機卻「不發一語」，因為該處曾有精神病患跳樓輕生，因此總機小姐就要他去巡邏。網友當時心想，平時深夜都很少人把車停在5樓以上了，根本沒有人會把車停在7樓，而且他根本不知道7樓內線電話的位置在哪，詢問總機小姐無果後，只好鼓著勇氣、拿著手電筒出發，到達停車場7樓後卻遍地找不著那支電話，打回總機詢問仍沒有結果，只好繼續巡邏。之後他拿手電筒照向停車場深處，終於發現一個小樓層，但樓梯上卻都是蜘蛛絲，完全沒有人跡，繼續爬上去後，發現原來此處是個倉庫，而且整個房間都遍布蜘蛛絲，還有一個桌上型電話吊在空中甩來甩去，詢問總機後，確認就是從這支電話發話的，他將電話放回、巡邏了一下沒發現人後，就準備走回電梯回到保全室。沒想到剛走回電梯旁、按了按鈕，該網友接到同仁電話，稱總機小姐「又接到7樓停車場的無聲電話」，但網友看了一下沒發現人，認為應是電話故障，遂走回倉庫再確認一次。結果一進倉庫門，竟發現「電話又吊在空中甩來甩去」！一看到此景，他嚇得馬上延著車道逃回保全室，完全不敢回報真實情況，只敢跟總機說電話可能壞了，請醫院早上派公務組去修理。網友事後回想，指出該倉庫連窗戶都沒有，「一個沒有風的地方為何電話會晃來晃去？」而且蜘蛛絲代表該處久沒人跡，他只能猜想「可能是跳樓輕生的那位想跟我玩吧」。對此，許多網友紛紛表示「恐怖」、「毛毛的…」、「你真勇敢，竟然再一次回去查看」、「好可怕，當下腿應該發軟吧」、「自己一個人行動最可怕！」更多三立新聞網報導台灣奇談／陰陽眼洩天機 他阻女鬼索命「下體慘痛半個月」直接大爆射！參觀戰鬥機 屁孩亂拉「彈射座椅」拉桿下場慘台灣奇談／走北宜載到鬼！許效舜：祂為感謝竟「逐彎敬禮」避孕竟懷上！墮胎嬰靈托夢再投胎 她淚噴：跟大寶長一樣

民視全新節目《台灣的聲音》，氣勢磅礡、全新登場，即將與名人嘉賓用交響樂征服觀眾，如果說台灣人透過交響樂聽見了世界的聲音，同樣的，民視希望《台灣的聲音》節目也可以透過豐富的音樂形式，讓全世界聽見！節目由灣聲樂團音樂總監李哲藝老師主持，初執主持棒的哲藝老師大呼：「還是拿指揮棒容易啦！」由專業的音樂家主持訪問兼指揮，也是節目的創舉與亮點，這類結合將呈現電視綜藝節目的嶄新氣象。《台灣的聲音》每集邀請一位知名來賓，讓觀眾帶著挖寶的心情，聽到名人偶像生活中有趣及感人的故事，再加上以古典音樂演奏流行音樂的創意與新鮮感，與名人重要時刻的代表歌曲巧妙串聯，是個兼具質感與娛樂的綜藝節目。由灣聲樂團─一群年輕的、頂尖的首席音樂家們組成的古典交響樂團，為節目演奏，他們將在節目中把台灣耳熟能詳的經典歌謠，重新編曲讓音樂穿越時空，喚起人們生命中曾經有過的記憶。節目嘉賓大牌不斷，首集為電腦教父施振榮夫婦，施振榮帶著夫人上節目，難掩興奮的他被問及會不會緊張？他笑說既來之則安之，感性表示：「古典音樂讓我覺得很美，如果聽到熟悉的旋律會非常感動」，也說由灣聲樂團演奏的歌謠是又美又感動，自己現身說法要告訴觀眾這有多「美妙」。節目將首度用交響樂串起他人生的故事，還聊到第一次見到施太太，將其比喻為仙女下凡，但施太太卻是覺得施先生「怎麼那麼俗？」兩人的愛情故事不禁讓人覺得「可愛」。除此之外，施振榮夫婦還在節目中暢談相識、交往、約會的趣事，最讓施先生遺憾的是，當時一天一封情書，但從來沒有得到回應。在李哲藝老師豎琴聲伴奏下，節目出現最大獨家畫面，施太太深情唸出她回信的第一封情書！兩人最後也在交響樂中跳舞，難得一見的內容只有在《台灣的聲音》，2月17日開始，每週晚間10點於民視無線台播出。（民視新聞網報導）

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

（中央社東京12日綜合外電報導）網球世界球后大坂直美今天透過推特宣布，未來不會再跟教練巴金合作，她感謝並祝福巴金未來一切順利；巴金也在推文下回覆，謝謝直美，感謝讓他參與這段旅程。澳洲網球公開賽女子單打新科冠軍日本女將大坂直美，在世界女子職業網球協會（WTA）1月28日公布的最新世界排名中，躍居第一。日本放送協會（NHK）報導，大坂在日本時間12日透過自己的推特，公布與教練拆夥的訊息。大坂用英文推文說，未來不會再跟巴金（Sascha Bajin）合作。她對巴金在工作上的付出表示感謝，也祝福巴金未來一切順利。巴金也用英文在大坂推文下回覆說，謝謝直美，這是一段多棒的旅程，感謝能讓他也參與其中。至於為何拆夥，大坂與巴金都沒有在推特上明言。巴金曾是前世界球后小威廉絲（Serena Williams）教練團隊的成員之一，2017年11月起擔任大坂教練。他對大坂的訓練是希望能擺脫到目前為止依賴力量取勝的網球打法，且對大坂在比賽時的情緒很容易受影響，也經常鼓勵穩定情緒，抱持正向積極態度，在精神層面促大坂成長。巴金在去年賽季結束後，因帶領大坂成功取得美國網球公開賽冠軍等佳績，獲WTA頒發年度最佳教練獎。（譯者：黃名璽/核稿：蔡佳敏）1080212

中國時報【報導蔡琛儀】家家去年底推出新單曲〈擁抱〉，目前也正積極製作新專輯，感情方面則表示兩年前已與前男友分手，13日她的前男友Kevin突然在臉書放上多張兩人過去的甜蜜合照，稱兩人交往5年，去年10月才分手，「逼男友錄音存證自願被放生也不許反悔」，更狠批：「靈魂歌姬可以改『打臉歌姬』！」Kevin怒指家家是女負心漢，竄改兩人分手時間，他也不爽家家和所屬的相信音樂在發稿、MV內容抹黑他，「怎麼會讓你炒作毀謗前男友是人見人愛的渣男。」不忘酸〈擁抱〉點閱差、家家人氣下滑、難相處等，隨後卻又刪文。親友嗆男未一路相伴而家家的親友昨也Po文反嗆：「交往5年有3年時間不在台灣，妹妹（指家家）有放棄過與你的感情嗎？妹妹當初還是到處幫人合音苦沒錢付房租時是你陪伴著她嗎？」指家家紅了，Kevin才回台灣陪伴她。家家2017年被挖出和擔任品牌公關的Kevin陷入熱戀，他還陪著家家度過喪母痛。近期家家推出〈擁抱〉Live版MV，她透露這兩年恢復單身後自己的感情觀「以前我會執著於一段感情，現在我學會了，如果發現兩人不適合，那就坦然放手，對彼此都是更好的事。」對此，相信音樂則代為回應：「不管10月或2年前，過去式就是過去式。過去謝謝陪伴、未來只有祝福。」

記者李依純／台北報導民視即將推出全新節目《台灣的聲音》，邀請名人嘉賓們用交響樂征服觀眾，讓台灣人透過交響樂聽見世界的聲音，節目由「灣聲樂團」音樂總監李哲藝老師主持，第一次接下主持棒的哲藝老師大呼：「還是拿指揮棒容易啦！」由專業的音樂家主持訪問兼指揮也是節目的創舉與亮點，這種結合將呈現電視綜藝節目的嶄新氣象。 ▼▲「灣聲樂團」音樂總監李哲藝（上圖左）首度主持節目。（圖／民視提供）《台灣的聲音》每集邀請1位知名來賓，讓觀眾帶著挖寶的心情，聽到名人偶像生活中有趣及感人的故事，再加上以古典音樂演奏流行音樂的創意與新鮮感，與名人最重要時刻的代表歌曲巧妙串聯，是個兼具質感與娛樂的綜藝節目。由灣聲樂團為節目演奏，是一群年輕的、頂尖的首席音樂家們組成的古典交響樂團，他們將在節目中把台灣耳熟能詳的經典歌謠，重新編曲讓音樂穿越時空，喚起人們生命中曾經有過的記憶。▲「電腦教父」施振榮夫婦分享自己的愛情故事。（圖／民視提供）節目嘉賓大牌不斷，首集為「電腦教父」施振榮夫婦，施振榮帶著夫人上節目，難掩興奮得他被問及會不會緊張？他笑說既來之則安之，還感性地說：「古典音樂讓我覺得很美，如果聽到熟悉的旋律會非常感動。」而節目將首度用交響樂串起他人生的故事，還聊到第一次見到施太太比喻為仙女下凡，但施太太卻是覺得施先生：「怎麼那麼俗？」兩人的愛情故事讓人覺得相當可愛。更多三立新聞網報導「大富翁4」哪個角色最奸詐？網一面倒譙爆：心機有夠重人家不玩了啦！男星過年打麻將慘輸…心寒盼代言「反賭博」歐陽娜娜搖滾開唱《小情歌》 找來「蘇打綠」吉他手親伴奏瘦到皮包骨！韓女星雙頰凹陷嚇壞人…經紀公司10字回應了

中國時報【鄭舲╱台北報導】監察委員陳師孟調查「前總統陳水扁被訴四大案」更換承審法官案，質疑整起換法官程序有隱情及政治動機，該案昨日送監察院司法及獄政委員會討論，但與會監委指出，調查報告僅是列出分案過程，並要求台北地院檢討改進，並沒有提出非常上訴或涉及糾正、彈劾。陳師孟表示，明將召開記者會說明。要求台北地院檢討改進陳師孟曾是陳水扁總統時期的總統府祕書長，立院審查其監委資格時，陳師孟就說，扁案的四個案子都有程序不正義的問題，「依照正常程序，用正常法律見解，應該是沒有貪汙。」而且他宣稱未來就任監委後，要對付「辦綠不辦藍」的法官。結果，陳師孟的調查報告相較他就任前的狠話，被質疑「雷聲大，雨點小」、「打假球」。台北地院於2008年12月召開庭長會議，就原抽籤分由審判長周占春審理的陳水扁及其家族成員涉及的四件貪瀆案件，決議併入審判長蔡守訓審理的「吳淑珍等被訴貪汙案」，造成各界質疑「中途換法官」、「大案併小案」及「專業庭併一般庭」等疑慮。未舉證違失或糾正彈劾陳師孟去年4月立案調查，他質疑，通常是法官生病、特別的出國等情況，才會提出換法官，但阿扁的四大案在周占春審理時，特偵組兩次聲請羈押阿扁，周占春都裁定駁回，只限制住居；轉入蔡守訓手中，不久阿扁就被判無期徒刑。他說，如果換法官本身不合法，有政治操控，等於是解開阿扁後面審判最樞紐的問題。不過，監察院司獄委員會昨日上午討論本案調查報告時，陳師孟僅敘述分案過程等流程，並沒有針對判決結果提出非常上訴，也沒有舉證哪部分有違失，因此調查報告沒有涉及糾正或彈劾，「只有說要留下歷史紀錄」。馬系監委提不同意見書有監委指出，當初法院已經歷審判決，如果有問題，應該提出非常上訴，但也沒有提，「這樣邏輯不是很怪嗎？」監委提及，調查報告中指出，扁案協調過程中，法官痛哭流涕，不見得是情願，但這部分只是情緒問題，無法證明法官是受到壓力，也無法舉證壓力源，所以很多委員認為事證不清楚，無法說明分案過程中，哪個動作違反哪個法條。據了解，開會過程中，「馬系」監委仉桂美、林雅鋒、方萬富、江明蒼都有提出不同意見書，王美玉提出協同意見，而陳師孟也提出書面答覆，這些都將列入調查報告書中，而調查報告只是各自表述，並沒有交集跟具體結果。

新北市中正非營利幼兒園於昨（十一）日辦理開學活動，適逢新春大吉，市長侯友宜親自到場頒發紅包給幼生，也慶祝中正非營利幼兒園開幕順利圓滿，期許小朋友們快樂學習成長。市長侯友宜表示提供平價優質的幼兒園是新北重視的目標及政策，新北市一○八學年度公共化幼兒園預計增設四十班，○－六歲幼托公共化總數將達四萬五一六○人，另於今年八月起銜接中央政策實施辦理二至四歲育兒津貼就學補助，期減輕家長育兒負擔。中正非營利幼兒園係委託財團法人三之三生命教育基金會辦理，並於一○七學年度第二學期開始營運，招收二個班共計六十名幼兒，園內教保師資合格專業、課程活動結合生命教育，致力於落實社會關懷、推廣並扎根生命教育。期待孩子從小能接觸生命教育，習得生命意義。教育局長張明文提到，新北市為提升公共化教保服務供應量，自一○○學年度至一○七學年度共增設四三一班，增加一萬一六八七名幼生收托名額。幼兒園也對不利條件幼兒提供優先入園方案，減輕家長育兒負擔及支持安心就業，提供更符合社會需求的教育政策。教育局表示，非營利幼兒園係由政府與公益法人合作辦理，歡迎設有幼兒相關科系所或學位學程之公私立大專校院、幼兒教保相關工會組織，及章程載明幼兒與兒童、家庭或教保服務人員福祉相關事項之財團或公益社團法人，以申請辦理或委辦非營利幼兒園的方式，一起投入新北市教保服務，提升服務品質，提供家長更多元的選擇，共同為幼兒教育努力。

記者王丹荷／綜合報導金球影后葛倫克蘿絲以《愛．欺》（The Wife）第7次提名奧斯卡影后，她飾演的「瓊安」沒有太多台詞對白、靠豐富的表情變化及情感眼神詮釋內心壓抑的妻子一角，被譽為從影以來最佳演出，拿奧斯卡呼聲極高。《愛．欺》中葛倫克蘿絲與坎城影帝強納森普萊斯同台飆戲，電影一開頭便是親熱戲碼，都已屆70高齡的2人，不走誇張激情路線，平穩地表現出老夫老妻之間日常的情感流動，葛倫克蘿絲說：「我們甚至都沒彩排就直接來，還表現得相當自然。」強納森普萊斯更讚賞表示：「她是個專業的演員，我們也都是同歲數的人了，沒什麼好害臊，對此都不廢話扭捏。這也是為何我們能表現地如此自然。」葛倫克蘿絲以《愛．欺》至今已榮獲國外18項大獎最佳女主角提名，並奪下第76屆金球獎劇情類最佳女主角，本屆可說是離奧斯卡最近的一次；已高齡71歲的她，日前在美國知名脫口秀節目《The Late Show》大方談到今年已是成為演員的第45年，「雖然外界都認為我現在就是個老女人，但我卻覺得自己從來沒有像現在一樣的如此性感！」《愛．欺》葛倫克蘿絲（左）與強納森普萊斯同台飆戲。（威視電影提供）葛倫克蘿絲以《愛．欺》，獲奧斯卡最佳女主角提名。（威視電影提供）《愛．欺》葛倫克蘿絲飾演內心壓抑的妻子角色。（威視電影提供）

新竹市消防局今年共有廿七位新的生力軍加入，經消防局調查後發現，這批新的生力軍當中，真的是臥虎藏龍！其中一人是國軍主力戰機幻象兩千的掛彈員；另一人則是曾隨著輪船環遊世界一週的船員。由於今年竹科的消防業務回歸新竹市管理，廿七位消防生力軍，也特別接受兩週的密集訓練，再正式投入救災服勤工作。（彭清仁報導）新竹市消防局長李世恭指出，最近分發的廿七位生力軍，不少人的工作經歷都相當特殊！任職於朝山分隊的隊員周彥豪，有飛機修護丙級證照，九十九年分發至空軍新竹基地，職司空軍第二修補大隊支援中隊武掛分隊，擔任上士發維士，負責幻象戰機武器彈藥、飛彈、藥包等器材的裝掛及拆卸，服役期間順利完成多次天龍、漢光等演習任務。三年前決定退伍轉換跑道擔任消防員。另一位明湖分隊隊員李瑞騰，畢業於國立高雄海洋科大輪機工程系，退伍後加入海運公司，展開環遊世界的跑船人生，也達成環遊世界一圈的成就。李瑞騰也曾報考志願役士兵，服役過43砲兵指揮部，參加過莫拉克颱風救災工作長達一個月。消防局長李世恭表示，今年起竹科消防業務回歸新竹市消防局管理，由於園區廠商多使用、儲存有毒化學物質且廠區廣大、複雜，消防員執行勤務危險性增加，消防局也專門辦理兩週的密集訓練，讓廿七位生力軍完全熟悉各項器材操作，再投入救火救災工作。

工商時報【邱琮皓╱台北報導】行政院主計總處12日公布1月消費者物價指數（CPI）年增0.2％，由負轉正，雖然受到春節備貨影響，蛋類、乳類、水果都小幅上揚，但主計總處專門委員徐建中表示，扣除蔬果、能源後的核心CPI年增0.53％，顯示整體物價仍處溫和平穩的區間內。徐建中解釋，比較明顯會受到春節影響的服務類，像是保母費、團費、計程車費用等漲幅預計會反映在2月，而1月較去年同期上漲0.2％，主要是因為蛋類、水果、乳類及醫療費用價格上漲所致；但蔬菜量增價跌，及成衣、油料費、通訊費及3C消費性電子產品價格下跌，抵銷部分漲幅。主計總處公布的七大類中，以醫療保健類漲0.89％最多，主要是因為掛號費及部分藥品價格調漲所致；而食物類漲0.85％，主因蛋類、乳類及水果分別上漲20.75％、3.31％及3.02％所致，但因蔬菜供給充沛下跌17.79％，抵銷部分漲幅；衣著類跌1.63％，因為暖冬導致部分冬季服飾祭出優惠，影響成衣價格下跌1.92％所致；而交通及通訊類跌1.58％，是因為油料費下跌4.33％，包括捷運車票、行動電話及行動通訊費也下跌所致。行政院穩定物價小組關注17項重要民生物資整體漲幅2.78％，是近14個月新低，但值得注意的是雞蛋價格漲幅仍高達25.36％，以及衛生紙、面紙與紙巾等漲幅為13.48％，衛生紙漲幅創下近10年來新高。主計總處解釋，雞蛋是受到供需問題導致，而衛生紙是因為去年1月價格基數較低，再加上今年1月衛生紙促銷較少，才會導致年增率飆高，單從月增來看其實是下跌的。另外，從躉售物價指數觀察，以美元計價的進口物價指數較去年同期下跌2.35％、已是連兩月年減，徐建中指出，主要是受到中美貿易戰影響，讓化學或有關工業產品與基本金屬及其製品價格下跌所致，但「貿易摩擦情況好好壞壞，如果以月為基礎，物價指數是月增，所以無法直接推論國際景氣走壞」。